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pastamadre - 81.8k posts

Latest #pastamadre Posts

  • Late night bake because the dough can’t wait 😊
  • Late night bake because the dough can’t wait 😊
  •  17  1 2 hours ago
  • 🇧🇷DICA DA ANNA (com som): Como saber se a massa fermentada em temperatura ambiente está pronta para o forno? Minha sugestão é: observe a transformação dela no cesto! O “poke test” ou “teste do dedo” pode ajudar você. Se a massa aumentou de volume e quando você a “cutuca” delicadamente com o dedo e ela não oferece muita resistência, volta lentamente à posição original e deixa uma leve indentação, ela está pronta pro forno! ❤️ Gostou da dica? Então curta esse vídeo e marque um amigo que ama fazer pão de fermentação natural! 🇺🇸 ANNA'S TIP (audio in Portuguese): How do I tell if a dough fermented in room temperature is ready for the oven? My suggestion is: Watch her transformation in the proofing basket! The "poke test" can help you. If the dough has increased in volume and when you gently poke it with your index finger it does not offer much resistance, slowly returns to the original position and leaves a slight indentation, then it is ready for the oven! ❤️ Did you like this tip? Then double tap on the video and tag a friend who loves sourdough!
  • 🇧🇷DICA DA ANNA (com som): Como saber se a massa fermentada em temperatura ambiente está pronta para o forno? Minha sugestão é: observe a transformação dela no cesto! O “poke test” ou “teste do dedo” pode ajudar você. Se a massa aumentou de volume e quando você a “cutuca” delicadamente com o dedo e ela não oferece muita resistência, volta lentamente à posição original e deixa uma leve indentação, ela está pronta pro forno! ❤️ Gostou da dica? Então curta esse vídeo e marque um amigo que ama fazer pão de fermentação natural! 🇺🇸 ANNA'S TIP (audio in Portuguese): How do I tell if a dough fermented in room temperature is ready for the oven? My suggestion is: Watch her transformation in the proofing basket! The "poke test" can help you. If the dough has increased in volume and when you gently poke it with your index finger it does not offer much resistance, slowly returns to the original position and leaves a slight indentation, then it is ready for the oven! ❤️ Did you like this tip? Then double tap on the video and tag a friend who loves sourdough!
  •  96  8 4 hours ago
  • Madmax awakes after a week in the fridge. This is 12 hours after its 1st refresh. Will do 2 more and back to the fridge it goes.
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    #panettone #sourdough #pastamadre
  • Madmax awakes after a week in the fridge. This is 12 hours after its 1st refresh. Will do 2 more and back to the fridge it goes.
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#panettone #sourdough #pastamadre
  •  17  1 5 hours ago
  • La nascita di questi panini al latte vegan con pasta madre è del tutto casuale, come del resto quasi tutte le ricette sorprendentemente buone!

    Questo impasto in realtà è stato fatto con amore dalle mie corsiste della lezione di domenica scorsa sugli impasto dolci con pasta madre 😍🍞🍩🍰 La ricetta originale prevedeva di cuocere questo impasto con la forma di una torta intrecciata e farcita. Questa è una versione "easy" di una ricetta un po' elaborata.
    Il sapore mi ricorda le tartine al latte che mia mamma mi metteva nella cartella per la merenda, spesso farciti con marmellata 😍🍯 ✏ Ricetta sul sito (link in bio)

    #pastamadre #lievitazionenaturale #paninidolci #paniniallatte #ricettevegan #panificazione #pane #dolcivegan #senzazucchero #farineintegrali #umesapiens
  • La nascita di questi panini al latte vegan con pasta madre è del tutto casuale, come del resto quasi tutte le ricette sorprendentemente buone!

Questo impasto in realtà è stato fatto con amore dalle mie corsiste della lezione di domenica scorsa sugli impasto dolci con pasta madre 😍🍞🍩🍰 La ricetta originale prevedeva di cuocere questo impasto con la forma di una torta intrecciata e farcita. Questa è una versione "easy" di una ricetta un po' elaborata. 
Il sapore mi ricorda le tartine al latte che mia mamma mi metteva nella cartella per la merenda, spesso farciti con marmellata 😍🍯 ✏ Ricetta sul sito (link in bio)

#pastamadre #lievitazionenaturale #paninidolci #paniniallatte #ricettevegan #panificazione #pane #dolcivegan #senzazucchero #farineintegrali #umesapiens
  •  35  2 6 hours ago
  • Bagel. Al latte e semi di papavero. Storia (dei bagel e dei miei bagel) e ricetta oggi sul blog
  • Bagel. Al latte e semi di papavero. Storia (dei bagel e dei miei bagel) e ricetta oggi sul blog
  •  56  4 6 hours ago
  • Vieni a incontrare i produttori locali e gli esperti del territorio!
    il vecchio negozio di generi alimentari di Stupinigi torna a vivere con Panacea e Stupinigi è!
    Lo abbiamo riaperto (per ora è una pre-apertura) e ci potete trovare il pane fresco e tutti i prodotti Panacea e dei produttori del Parco di Stupinigi.
    TUTTI I SABATI E LE DOMENICHE dalle 10 alle 19.
    SABATO 23 FEBBRAIO / regaliamo la Pasta Madre + incontro con l'esperta di panificazione e nutrizione Mariangela Zandonadi.
    Non serve fare nulla, basta venire!
    Stupinigi, viale Torino, subito prima della Palazzina
    per info: panacea.corsi@gmail.com
    #graniantichi #parcodistupinigi #lievitomadre #pastamadre #panebuono #farinabuona #mangiaresano #lievitazionenaturale #pocoglutine #parchireali #stupinigiè
  • Vieni a incontrare i produttori locali e gli esperti del territorio!
il vecchio negozio di generi alimentari di Stupinigi torna a vivere con Panacea e Stupinigi è!
Lo abbiamo riaperto (per ora è una pre-apertura) e ci potete trovare il pane fresco e tutti i prodotti Panacea e dei produttori del Parco di Stupinigi.
TUTTI I SABATI E LE DOMENICHE dalle 10 alle 19.
SABATO 23 FEBBRAIO / regaliamo la Pasta Madre + incontro con l'esperta di panificazione e nutrizione Mariangela Zandonadi.
Non serve fare nulla, basta venire!
Stupinigi, viale Torino, subito prima della Palazzina
per info: panacea.corsi@gmail.com
#graniantichi #parcodistupinigi #lievitomadre #pastamadre #panebuono #farinabuona #mangiaresano #lievitazionenaturale #pocoglutine #parchireali #stupinigiè
  •  14  0 8 hours ago
  • Attenzione attenzione!!! A tutti gli appassionati di panificazione, ho organizzato un corso per voi a Padova, in centro! Posti limitatissimi: solo 10!!! La location è fighissima e io vi insegnerò tutti i miei trucchi per la gestione del lievito madre e per sviluppare una tecnica solida con cui affrontare gli impasti. Per iscrivervi e per il programma ho condiviso il link in bio oppure nelle storie! Non vedo l’ora di lavorare con voi!!!! 💪🏻
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    #sourdough #realbread
  • Attenzione attenzione!!! A tutti gli appassionati di panificazione, ho organizzato un corso per voi a Padova, in centro! Posti limitatissimi: solo 10!!! La location è fighissima e io vi insegnerò tutti i miei trucchi per la gestione del lievito madre e per sviluppare una tecnica solida con cui affrontare gli impasti. Per iscrivervi e per il programma ho condiviso il link in bio oppure nelle storie! Non vedo l’ora di lavorare con voi!!!! 💪🏻
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#sourdough #realbread
  •  145  2 9 hours ago